а чому не всі умови можна буде представити?

Бо є ще фактори того яка технологічна обробка продукту, тобто треба не лише продукт враховувати а технологічний процес приготування, відповідно треба не підбирати страви а не продукти.
Також продукт не можна узагальнювати, бо привіт ГМО: в ГМО може до 30% бути різниця показники легко, та навіть в селекційних сортах не менше (ну бо те саме ГМО але довшим шляхом). Упс.. можна отримати передоз чи навпаки.
Щодо ціни знову, є нюанси, наприклад кількість відходів: наприклад брав турецьку картоплю мав мінімум, взяв українську та до біса, хоча виглядає однаково. А це впливає на реальну ціну за 100 грам.
Також є ще фактор про засвоюваність, бо можна взяти три продукти з однаковою кількістю білка по довіднику, один засвоїться відповідно за мінусом втрат при обробці, один в рази менше, а у третього цей показник варіюватиметься в залежності з чим вживатимеш. Тож ще є такий нюанс.

Тепер розумієш чому з професійним софтом який справді працює у цій сфері проблеми? Бо інфи треба до біса, так ще важко чіткий алгоритм роботи з нею скласти.