А ви певні, що udp біндиться? Тобто десь глибоко всередині, на рівні ОС, по факту, біндиться, але стандарт ніби не вимагає такого, і якщо під час сеансу udp у вас перемкнеться інтерфейс, то просто кілька пакетів зникнуть, а сеанс має лишитися. Хоча б тому, що ніякого "сеансу" протокол не передбачає - лише окремі датаграми, далі все на вас.