Завдання:Є текст (цей текст змінюється тобто спочатку для українського тексту ,а потім для англійского) потрібно порахувати кожну с літер алфавіту та вивести на екран результати(тобто скільки разів зустрічається кожна буква ) ,потрібно відсортувати ці літери таким чином  записати символ за спаданням, тобто символ який найчастіше з'являвся 1 і т.д

Проблема в тому що я не розумію як його правильно написати для даної умови,тому я і звернулась саме до вас(

що таке тд?

Боюся, що ми просто нарізно розуміємо слово "допомагати". Ви нічого не зробили, щоб вам можна було допомагати. Якщо робити за вас - то це не буде допомога. Або ви робите, і ми вам допомагаємо, або нічого не буде.

Книжку прочитати.

Я зробила таку програму але ,тепер в мене питання я зробити щоб текст считувався з файлу

#include <iostream>
#include <string>
using namespace std;

int main()
{
    string s, s1;
    cout << "String:\n";
    getline(cin, s);

    s1 = s;
    int n = s.size(), n1 = n, count;

    for (int i = 0; i < n - 1; i++)
        for (int j = i + 1; j < n; j++)
            if (s[i] == s[j])
            {
                for (int k = j; k < n - 1; k++)
                    s[k] = s[k + 1];
                n--;
                j--;
            }

    for (int i = 0; i < n; i++)
    {
        count = 0;
        for (int j = 0; j < n1; j++)
            if (s[i] == s1[j]) count++;
        cout << s[i] << " - " << count << "\n";
    }

    system("pause");
    return 0;
}

То ви ж робили зчитування з файлу до цього. То були не ви чи вас чимось не влаштовує той спосіб зчитування з файлу?

В CP866 немає української літери і. Сум.
Великі літери А-П мають коди 128-143, малі а-п - 160-175; Р-Я - 144-159, р-я - 224-239. Загалом toupper/tolower при правильному налаштуванні локалі мають їх перетворювати, але я так розумію, що легше руками. І так, це не включає Єє, Ґґ, Її. Детальніше тут: https://uk.wikipedia.org/wiki/CP866

Я так розумію, що код читає букву i, а от пише в консолі ?.

Спробуте бульбашкове сортування.