Перший це підключення css-фреймворку bootstrap, якщо коротко - набір класів css, що дозволяє красиво оформлювати ваші сторінки, підключаючи ці класи до ваших html-елементів.
Другий підключає набір класів css для зручного використання окремих символів з шрифту font-awesome.
Про те й про інше детальніше треба читати на офіційних сайтах... і так, вам вірно сказали, що на більшість ваших запитань відповіді знаходяться на w3schools.com.