Технічно, можна використовувати й юнікод (напр., кодова сторінка 65001 для utf-8). Недоліком є його погана сумісність із текстовим повноекранним режимом (для якого годяться лише 8-бітні кодування, причому, не всі: так, cp866 підтримується, а cp1251 адекватно відображається лише в межах базового набору ascii). Крім того, довгий час існував баг у консолі, що перешкоджав повноцінній роботі з юнікодом (це стосується WinXP та більш давніх версій вінди, де або юнікод у консолі глюкавий, або ніякого юнікоду взагалі).

В принципі, консоль підтримує юнікодний ввід-вивід незалежно від обраної кодової сторінки. (Для цього бажано увімкнути роботу з векторними шрифтами, інакше символи, відсутні в поточній кодовій сторінці, перетворюватимуться на знаки питання. Запустіть cmd.exe, зайдіть у меню > defaults > виберіть шрифт (Lucida console, Consolas, тільки не растрові шрифти). Утім, програму, щоб вона змогла працювати з юнікодом, все одно треба доробити, скомпілювати з іншими параметрами і т.д.). Однак, якщо для вводу/виводу використовується не безпосередньо консоль, а перенаправлення в файл чи канал, відбувається перекодування тексту в кодування поточної кодової сторінки.

Так, все працює. Не знаю точно що саме допомогло. Перш за все змінив шрифт cmd (новий навіть краще виглядає). Потім ще щось змінював у налаштуваннях sublime і тепер все запрацювало.

Все нарешті той sublime нормально працює, майже. Залишилась тільки system (); Але це вже дрібниці.