Ви змішали чотири поняття:
1) ідиш - мова (бо має свій код ISO) європейських євреїв, спробуйте хоча б ґуґл транслейт на простих фразах і побачите самі близькість до німецької; в перекладних творах совєцкі книжки навіть називають ідиш "ісковєрканий нємєцкій"; ну не могли совєти принципово визнати існування окремої мови після того, як уряд Ізраїлю обрав своїм головним союзником Штати; а от у перші місяці створення цієї держави совєти думали що це буде соціалістична країна через велику кількість вихідців з запоребрика, тому створення Ізраїлю совєти необачно підтримали
2) одеська говірка - це унікальна і неповторна суміш румунських, українських, ідиш, циганських, малоросійських і ще невідомо яких слів
3) сучасний іврит носіїв-паломників
4) культура поведінки паломників.
Яскравий приклад як варто розділяти мух від тарганів при спробі дискутувати.