Щоб вибрати краще із наявних модулів, можна пробігтися по гітхабу і подивитися рейтинг, кількість контрибуторів, фолловерів і т.д. і т.п. А якщо той Ваш проект геть простий, то можна і своїми руцями - це ж цікаво, хіба ні?

Я не займаюся "магазинами", але сервісами, які мають веб-інтерфейс та API. І для одної фічі, яка потребує своєї сторінки/вьюшки/моделі і т.д., може піти від 1 дня до тижня. Насамперед, потрібно продумати структуру майбутньного проекту. Але ще ж QA тестують і можуть повилазити баги, ще їх фіксити. Вам (якщо самостійно) ще додатково потрібно буде перевіряти Ваш продукт, а це нелегко (психологічно - хочеться, щоб все працювало і багів знаходити зовсім не хочеться). І не забудьте робити перевірку всіх вхідних даних на стороні сервера, а не жабаскриптом (адже зловмисник може його відключити у своєму броузері). Перевірку на коректність даних на стороні клієнта варто робити для того, щоб не засирати сервера неправильними запитами і не забирати у нормального клієнта час, який буде чекати кілька секунд, щоб дізнатися, що він неправильно написав число.