Тю, так поляк теж може спотворювати — читаючи данський Y як польський Y (ну а що, літера така ж сама графічно).
Але добре, «йиск». В українській мові різниця між [йи] та [йі] дуже тонка, майже невловима (пор. «безкраїй степ», де може бути [йи], та «по безкраїй землі», де [йі]) — в обох випадках ми пишемо Ї, сучасна нормативна вимова вважає їх ідентичними, хіба що в частині діалектів ще щось збереглося. Тобто, навіть пишучи «йиск», ми читатимемо це як «їск», зберігши «йи» як орфографічне збочення назразок «йа» в «Майамі». У гіршому випадку, «знавці точної вимови» силкуватимуться вимовляти з розривом: «й-иск», що, мабуть, буде ще далі від оригіналу.
Фонетичні спотворення неминучі. Хочете без спотворень — зловіть живого данця, змусьте його сказати «jysk», запишіть це на телефон і відтворюйте запис його вимови щоразу, як треба казати jysk. Більш ніяк.