$count = $db->query("SELECT COUNT(id) FROM table")->fetch_array()[0]; //кількість записів

$part = ceil($count / 2); //ділимо їх на 2 частини

$data  = $db->query("SELECT * FROM table ORDER by id"); //вибираємо всі записи

$i = 1; //перший запис

while($info = $data->fetch_assoc()) //вивід через ассоціативний масив
{
++$i; //інкремент номера запису

//вибір колонки для запису,якщо менше половини,то пишемо в першу колонку,інакше в другу
$column = ($i < $part) ? 'first_half' : 'second_half';

//записа у відповідну колонку нової таблиці
$db->query("INSERT INTO newtable SET '$column' = '".$info['text']."'  ");
}