JQuery не підходить ?

На jQuery все працює зараз. Робота з обробниками івентів на завантажених AJAX'ом DOM'ах - це якесь пекло. Після кожного виклика модального вікна - треба ініціалізувати інші скрипти (selectordie, ajaxform і т.д.). Структура і об’єм коду змушують мене страждати кожного разу.

Вам треба явно виходити з конкретних потреб функціоналу, а не з абстрактної потреби "як мені з лапші отримати більш зрозумілу структуру".

Викладайте самі проблемні частини коду, по чому буде зрозуміло де у вас і що не виходить.

Я зараз пишу проект, де на сторінці для створення Публікації є тьма-тмуща JS-скриптів і все це діло розрулюю за допомогою AngularJS.

Взагалі то часто існує проблема переходу від jQuery "мислення" до AngularJS "мислення": в AngularJS можна створити власні HTML-теги прямо на сторінці проекту, наприклад

<tags-input></tags-input>

І потім на стороні JS-скриптів описувати поведінку цього тега. Можете проглянути мій (застарілий) код, де я використовую AngularJS в зв'яці з jQuery

якщо  переписувати  функцiонал сторIнки  то чи  простiше взагалi повикидати яваскрипти  i написати  по  людськи

Користувацікі теґи, щось подібне до зв’язки XML+XLST.

Це з якої точки зору подивитись. Якщо словник розглядати як самодостатній організм, то можна сказати що в HTML створюється новий тег.
Але якщо вважати що словник лише зберігає теги, які створені з-зовні, то саме AngularJS їх створює.

Коротенький приклад як AngularJS інкапсулює код.

Наприклад, можна на HTML-сторінці написати тег:

<cst-list ng-model="cache"></cst-list>

А вже у js-файлі описувати:
1. яку підвантажувати вьюху для даного тега
2. де брати дані для розпечатки у вьюсі
3. який саме динамічний вміст вставляти

angular.module('postDirective',['postFactory'])

.directive('cstList', [ function()
{
  return {
    restrict: 'E'
    ,scope: { cache: '=ngModel' }
    ,controller:
    [
      '$scope', function($scope)
      {
        $scope.Math = window.Math;
        
        $scope.searchInContext = function(breadcrumbs, index, crumb, last, isContext)
        {
          var uri = '';
          
          for(var i = 0; index >= i; ++i)
          {
            var context = breadcrumbs[i];
            uri += context.name + '=' + context.id;
            
            if( index == i )
            {
              if(isContext)
                uri += last ? '' : '&' + breadcrumbs[ i + 1 ].name + '=' + breadcrumbs[ i + 1 ].id;
              else
                uri += '&' + crumb.name + '=' + crumb.id;
            }
            else
            {
              uri += '&';
            }
          }
          
          return uri;
        }

        $scope.linksWithLogo = [];
        var tagNames = [];
      }
    ]
    ,templateUrl: '/views/post/read/list_tags.html'
  };
}])

О! Саме із такими проблемами AngularJS справляється досить добре. Яким чином? - За допомогою тих же директив, які описують поведінку користувальницьких тегів.

1. частини коду в AngularJS обмінюються даними за допомогою сервісів - цим самим вирішується ваша проблема централізації.
2. хоча самі по собі директиви в AngularJS не є чимось таким же простим як метод $.ajax() в jQuery, але я, наприклад, на них перейшов якраз коли вирішував точно таку ж проблему - ініціалізація динамічно-завантаженого контента. AngularJS пропонує підхід автоматичної ініціалізації завантаженої вьюхи, або ж частини коду у вьюхі за допомогою блоків типу

<div class="msg" ng-if="msg[0]">
  Необхідно вказати наступні дані:
  <ul>
    <li ng-repeat="m in msg">{{m}}</li>
  </ul>
</div>

Тут директива ng-if перевіряє наявність даних в змінній msg, і якщо даних немає, то цей блок не буде ініціалізовано.
3. ну і подивіться на цей же приклад щоб оцінити "важкість" коду - за допомогою директиви ng-repeat="m in msg" можуть виводитись повідомлення і автоматично передаватись у змінну {{m}}. Таким чином може виводитись цілий список (а не лише один пункт списку).

Скажіть замовнику що таке поєднання коштує надто великих зусиль і відповідних коштів. Наведіть приклад, що ось самі працівники Google створили цей фреймворк і їхній сайт теж не проходить валідацію, але це не заважає йому працювати справно.